Floriane MONEL
Naturopathe
Introduction
Une délicieuse recette de velouté aux champignons pour réchauffer le cœur ! A préparer à volonté durant cette période froide ;)
De plus, les champignons sont riches en minéraux notamment en sélénium qui est un anti-oxydant et boost pour ton immunité. C'est une composante nécessaire pour la fabrication d'hormones thyroïdiennes.
Ingrédients
500g de champignons de Paris et foliotes
50g de parmesan râpé
10g de beurre
2 gousses d'ail écrasées
du thym, du sel et du poivre
20cl de crème végétale (riz ou avoine)
20cl d'eau
2 patates moyennes
Préparation
Tout d'abord, nettoie les champignons et tranche-les en lamelles puis fais fondre le beurre dans une cocotte. Ajoute les patates en cubes, l’ail, le thym et les champignons émincés. Fais cuire à feu doux pendant 15min, puis ajoute la crème et laisse mijoter pendant 15min supplémentaires.
Mixe le tout jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène, ajoute le parmesan râpé et ajuste avec l'eau si besoin pour obtenir une texture crémeuse !