Floriane MONEL
Naturopathe
Introduction
Après vous avoir partagé la recette du pumpkin spice latte je te partage aujourd'hui la recette de la pumpkin pie soit la tarte à la citrouille qui est un dessert incontournable de la saison automnale et du Thanksgiving américain dont nous les français n'avons que faire (et c'est tant mieux car les fondements de cette fête ne sont pas glorieux ...)
Ingrédients
3 œufs
une pâte brisée
150g de sucre complet
500g de potimarron en purée
de la cannelle et/ou du quatre épices
de la fécule de pomme de terre
de la crème d'avoine
Préparation
Tout d'abord, je te conseille de faire chauffer ta pâte brisée à blanc pendant une dizaine de minutes. Ensuite, pour obtenir ta purée de potimarron il te faut éplucher le potimarron, le couper en dés et les faire cuire dans de l'eau portée à ébullition. Le potimarron sera prêt quand ta lame de couteau traversera sans soucis. Une fois que tes morceaux de potimarron sont fondants, égoutte-les, laisse-les refroidir puis verse-les dans ton blender en y ajoutant tous les autres ingrédients. Mixe le tout et dépose la mixture dans ta pâte partiellement cuite (rajoute de la fécule si la texture te paraît trop liquide, ce qui peut être le cas car le potimarron perd de l'eau).
Enfourne le tout pour 45min et voilà ! ;)