Floriane MONEL
Naturopathe
Introduction
On commence la semaine avec une superbe recette de cake aux 4 épices et aux pommes. Je me suis inspirée de la recette de @panier_de_saison (merci à toi !) j'ai adapté les quantités en fonction de nos habitudes. Les quantités que je donne sont pour 2 personnes.
Ingrédients
1,5 pomme
55 g de sucre de coco
100 g de farine (de riz pour du GF)
25 g beurre (huile de coco en remplacement)
60 ml de lait d'avoine
2 œufs
1 bonne c.c de bicarbonate alimentaire
1 bonne c.c de 4 épices
1/2 c.c de cannelle
1 c.c de jus de citron
Préparation
Préchauffe tout d'abord ton four à 160°. Mélange tous les ingrédients secs dans un saladier donc la farine, la levure, les épices et le sucre. Ajoutes-y les œufs puis mélange. Parallèlement fait fondre le beurre dans le lait puis laisse tiédir et verse cette préparation progressivement dans ton saladier puis mélange le tout. Épluche et épépine tes pommes et découpe-les soit en lamelles soit en dés. Dans le premier cas de figure, tapisse le fond de ton moule à cake avec ces dernières et recouvre-les de ta préparation. Si tu as opté pour les dés, incorpore-les dans la préparation de ton saladier et verse le tout dans ton moule à cake.
Enfourne ton plat pour 35 à 40 min. (vérifie la cuisson à l'aide d'un couteau qui doit ressortir propre après avoir planté le centre de ton cake)