Floriane MONEL
Naturopathe
Introduction
Cette année, on tente autre chose que la traditionnelle bûche de Noël ! Je sais que tu y es attaché, mais il est temps de montrer que tu sais faire autre chose que rouler une génoise plein de crème ;) Par ailleurs pour le moule à Bundt, ils en font des géniaux à @sostrenegrene
Ingrédients
4 œufs
1 tasse de yaourt au lait entier
1 tasse de crème fraîche épaisse entière
1 tasse farine de riz complet
1/4 de tasse de poudre d'amande
160 g sucre de canne complet
1 c.c de sucre vanillé
1 bergamote
½ c.c de bicarbonate de sodium
Préparation
Préchauffe le four à 180°C, chaleur ventilée.
Beurre le moule à Bundt cake. Mélange le yaourt, la crème et les œufs. Ajoute la farine de riz, la poudre d'amande, le bicarbonate, le sucre, le sucre vanillé et le zeste de la bergamote râpée. Verse la pâte dans le moule à Bundt cake beurré et enfourne pour 45 min environ. (tu vérifieras à l'aide d'un couteau s'il est cuit.)
Sors-le et laisse-le tiédir une quinzaine de minutes puis démoule-le une fois bien refroidi.